三重県初上陸！
泡盛の酒粕から生まれた発酵食「カシジェー」の、
お話会＆ランチ会を開催します！
発酵に興味のある方、沖縄が好きな方、大歓迎です！
沖縄から「カシジェーの女王」こと田中えりさんをお招きして、
沖縄琉球の料理や文化、そしてカシジェーのお話を聞きながら
実際にカシジェーを使った様々な料理をお召し上がりいただきます。
伊勢在住のシンガーソングライター・ツダユキコによる、
沖縄ミニライブもあり♪
そしてなんと！
カシジェー360ml(¥750)のお土産付き♡
お家に帰ってから早速カシジェー料理をお楽しみいただけます。
🍽今回のメニュー🍽
・沖縄の野草たっぷり！カシジェーセビーチェ
・カシジェーと白味噌のバーニャカウダ
・カシジェー素麺
・カシジェーデザート
参加者にはレシピもシェア！
カシジェーとは？
カシジェーは、泡盛の酒粕です。
泡盛は沖縄土着の黒麹菌から作られますが、その酒粕であるカシジェーには、黒麹由来の栄養が豊富に含まれています。
ちなみに、もろみ酢になる前のものでアルコールは入っていません。
食べるだけで、飲むだけで、免疫力アップも期待できるカシジェー。
ツダユキコが今年の6月に沖縄を訪れた際に、泡盛の酒造見学をさせていただき
カシジェーを使った様々なお料理を実際に食したり
田中えりさんから何故カシジェーを広めたいのかのお話をお伺いして
その涙のエピソードと、食材としての可能性に心を動かされ…
「こんなに栄養満点なのに、全然知られていないなんて！」と、
関西ツアーの一環に伊勢にお立ち寄りいただく運びとなりました。
限定10名様となります。
どうぞお早めにお申し込みください。
日時：2025.9.15（月・祝）11:00~14:00
会場：Sherry's Bar
住所：三重県伊勢市通町241
！注意！
初めてお車でお越しの際は、Google Mapのナビだとものすごい細い道を案内されるので、お勧めしません。
伊勢方面からだと、23号から二見街道に入り
鰻の「さし汐」を過ぎて”通町２”の信号を右折（目印は元NISSAN？の白い建物）
車一台分の砂利道をそのまままっすぐ200mほど進むと、グリーンの倉庫が見えてきます。
その（一見）倉庫がSherry's Bar です。
https://www.instagram.com/sherrys_bar/
料金：￥5,000（当日現金かPaypayでお願いします）
持ち物：カシジェーを持って帰れる袋（保冷バックがおすすめです）、筆記用具
講師：「カシジェーの女王」こと田中えり先生
大阪生まれ、東京育ち。
「沖縄いつもの家族ごはん（講談社）」著者。
学習院大学卒業後、客室乗務員として日本全国を飛び回る中、沖縄が好きで2008年に移住。
沖縄琉球の料理、文化に触れていく。
現在はカシジェー料理のレシピ開発や料理教室などを開催。
https://www.instagram.com/queen_of_kashije/
参加日程
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